Hạt dẻ cười được coi là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Mặc dù có nguồn gốc từ Tây Á, nhưng nhờ công dụng tuyệt vời mà giờ đây nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Vậy tác dụng của hạt dẻ cười là gì? Nó có đắt không? Có những loại hạt dẻ cười nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm những thông tin thú vị về loại hạt này nhé.

1. Cùng tìm hiểu về nguồn gốc của hạt dẻ cười nhé!

Hạt dẻ cười là gì và đến từ đâu vậy?

Hạt dẻ cười hay còn được biết đến với tên gọi khác là quả hồ trăn, quả hạnh phúc, hạt cười. Hạt dẻ cười có hạt màu xanh lá và được bao bọc bởi một lớp vỏ cứng bên ngoài, lớp vỏ tự nhiên này sẽ được tách ra khi quả chín. Có rất nhiều cách để thưởng thức hạt dẻ cười, có thể ăn sống được luôn, hoặc rang muối, ướp muối, rang thô đều được.

hat de cuoi la gi
Chân dung của hạt dẻ cười!

Hạt dẻ cười được người ta thu hoạch từ cây hồ trăn. Nguồn gốc của cây hồ trăn chính là đất nước Ba Tư xa xôi. Hồ trăn mọc thành chùm giống như những chùm nho mà ta thường thấy. Quả có hình dạng như một quả trứng thon dài, ở bên trong là một hạt dài màu xanh, bên ngoài được bao bọc bởi một lớp vỏ cứng màu trắng kem. Ban đầu quả hồ trăn khoác lên mình màu xanh nhạt nhưng sau đó chuyển dần sang màu vàng đỏ khi chín và lúc chín hoàn toàn thì quả sẽ có màu đỏ rất đẹp mắt.

qua ho tran
Màu vàng đỏ rất đẹp mắt của quả hồ trăn

– Xem thêm: Kiến thức tổng hợp về hạt macca – Những thông tin thú vị đang chờ bạn khám phá

Dinh dưỡng bên trong hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười là một loại hạt rất giàu dưỡng chất, trong nó chứa khoảng hơn 30 loại vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thực vật khác nhau.

Tuy có nhiều dưỡng chất như vậy nhưng đây lại là loại hạt chứa ít calo nhất (chỉ khoảng 3-4 calo một hạt). Chính vì vậy mà nếu bạn hỏi ăn hạt dẻ cười có béo không thì câu trả lời hoàn toàn là không nhé! Hạt dẻ cười thậm chí còn rất phù hợp cho những người ăn kiêng nữa đấy!

Trong khoảng 30g hạt dẻ cười sẽ chứa 50% chất béo (trong đó bao gồm 83% các loại axit béo không bão hòa và hoàn toàn không có chứa chất béo trans), 3g chất xơ hòa tan, khoảng 23% protein và 13% carbohydrate.

Ngoài ra, bên trong hạt dẻ cười còn chứa rất nhiều dưỡng chất khác cũng quan trọng không kém đối với cơ thể như: đồng, magie, kali, mangan, photpho và potassium,…

vitamin
Bên trong hạt dẻ cười có chứa khoảng hơn 30 loại vitamin tốt cho sức khỏe

2. Tác dụng của hạt dẻ cười là gì vậy nhỉ?

Tác dụng của hạt dẻ cười đối với sức khỏe con người là một trong những lý do khiến hạt dẻ cười được rất nhiều người từ mọi lứa tuổi yêu thích.

Hạt dẻ cười giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các loại hạt dinh dưỡng như hạt dẻ cười, hạt hạnh nhân, hạt macca,… sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh và phòng tránh được các căn bệnh về tim. Phytosterol có trong hạt dẻ cười sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.

Trong hạt dẻ cười còn chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa và các chất chống lại sự oxi hóa như vitamin A, vitamin E giúp cơ thể chống lại các chứng viêm nhiễm, bảo vệ mạch màu và giảm nguy cơ mắc bệnh về động mạch vành hay đột quỵ.

Ăn hạt dẻ cười mỗi ngày làm tăng nồng độ lutein, giúp loại bỏ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Từ đó ngăn chặn các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hỗ trợ bạn giảm cân giữ dáng

Như đã nói ở trên, bên trong hạt dẻ cười chứa rất ít calo nên đây là một loại quả phù hợp cho những người đang trong quá trình ăn kiêng. Bạn nên sử dụng hạt dẻ cười như một món ăn vặt hàng ngày thay cho các loại đồ chiên, rán. Hàm lượng protein cao trong hạt dẻ cười cũng sẽ thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng trong cơ thể giúp bạn giảm cân.

Ngoài ra hạt điều cũng giúp bạn giảm cân. Xem thêm tại đây nhé: Hạt điều giúp giảm cân.

tac dung cua hat de cuoi
Sử dụng hạt dẻ cười thay thế cho các loại đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Hạt dẻ cười có khả năng cung cấp lượng photpho cần thiết cho cơ thể để chuyển hóa protein thành các axit amin, hỗ trợ quá trình nạp glucose giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường loại 2.

Đối với các bệnh nhân đã mắc bệnh tiểu đường, việc sử dụng hạt dẻ cười như một bữa ăn nhẹ trong ngày sẽ giúp họ điều hòa được lượng đường trong máu, ngoài ra còn phòng ngừa được bệnh về tim mạch, bệnh béo phì.

Giúp đôi mắt khỏe mạnh, bảo vệ thị giác

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa như Lutein và Zeaxan được tìm thấy trong võng mạc con người sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe thị giác của chúng ta. Và một điều tuyệt vời đó là trong hạt dẻ cười có chứa lượng Lutein và Zeaxan đáng kể trong các loại hạt dinh dưỡng, chỉ xếp sau các loại rau xanh.

Hai loại carotenoid này giữ chức năng bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của gốc tự do giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh đồng thời ngăn ngừa các vấn đề về thị giác như thoái hóa điểm vàng (liên quan đến tuổi tác ở người già) và đục thủy tinh thể. Ăn uống lành mạnh kết hợp với hạt dẻ cười sẽ giúp bạn có một đôi mắt khỏe mạnh và sáng hơn.

bao ve mat
Hạt dẻ cười là bí quyết để có một đôi mắt khỏe mạnh

– Xem thêm: Những tác dụng chính của hạt hạnh nhân, điều gì khiến nó trở nên bổ dưỡng và lành mạnh?

Tăng cường hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể

Để có một hệ miễn dịch khỏe mạnh cơ thể rất cần vitamin B6. Ăn hạt dẻ cười sẽ giúp bổ sung vitamin B6 giúp cải thiện và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Vitamin B6 trong hạt dẻ cười còn giúp cho các tế bào hồng cầu phát triển khỏe mạnh và duy trì hoạt động của các tuyến bạch huyết.

Bổ sung lượng sắt giúp cơ thể tăng cường tuần hoàn máu

Sắt có trong các tế bào máu đỏ giúp lưu giữ và truyền oxy đi khắp cơ thể, giúp cơ thể có năng lượng để hoạt động thể chất, đồng thời tổng hợp các chất chống oxy hóa.

Có thể sử dụng hạt dẻ cười như một cách bổ sung máu bởi hàm lượng sắt trong hạt dẻ cười rất cao, đặc biệt là đối với chị em phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt. Nguồn vitamin B6 dồi dào trong hạt dẻ cười còn có thể tạo ra hemoglobin – một loại protein quan trọng chịu trách nhiệm vận chuyển oxy qua dòng máu đến các tế bào trong cơ thể và tăng lượng oxy trong máu để tăng cường tuần hoàn máu.

bo sung sat
Lượng sắt trong hạt dẻ cười sẽ giúp tăng cường tuần hoàn máu của cơ thể

Giàu vitamin E cho một làn da mịn màng

Vitamin E rất cần thiết để duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào và giúp làn da luôn trắng hồng mịn màng. Ngoài ra, vitamin E còn có khả năng bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia cực tím từ ánh nắng mặt trời, chống lão hóa sớm và phòng ngừa các bệnh về ung thư da. Hạt dẻ cười được xem là một nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời cho cơ thể.

vitamin e
Ngoài hạt dẻ cười, các loại hạt dinh dưỡng, đậu và hoa quả cũng giúp bổ sung vitamin E cho làn da mịn màng

3. Nhận biết hạt dẻ cười trên thị trường

Ngày nay, trên thị trường chúng ta sẽ thấy hai loại hạt dẻ cười phổ biến nhất đó là hạt dẻ cười Mỹhạt dẻ cười Trung Quốc.

Hạt dẻ cười Trung Quốc

Hạt dẻ cười Trung Quốc thường được tẩy trắng bằng clorin, đây là một loại chất sát khuẩn mạnh gốc clo, thường được tìm thấy trong thuốc trừ sâu, thuốc sát trùng,… Chính vì vậy mà clorin có thể theo kẽ hạt thấm vào nhân bên trong, độc hại cho người dùng. Hạt dẻ cười Trung Quốc thường có những đặc điểm như sau:

  • Vỏ màu trắng tinh, láng mịn, không thấy bất kỳ một vết bẩn nào.
  • Ruột có màu xanh lá cây đậm rất bắt mắt, kích thước nhỏ.
  • Hương vị hạt dẻ cười Trung Quốc không được thơm ngon, có nhiều hạt bị đắng.
  • Vỏ hạt chỉ nở hé giống như bị ép nở.
hat de cuoi trung quoc
Hạt dẻ cười Trung Quốc có vỏ trắng và láng mịn

Hạt dẻ cười Mỹ

Hạt dẻ cười Mỹ tuy có bề ngoài không được đẹp đẽ và bắt mắt như hạt dẻ cười Trung Quốc vì không sử dụng chất tẩy trắng cho vỏ hạt, nhưng đảm bảo độ ngon miệng và sự an toàn cho sức khỏe người dùng. Một số đặc điểm của hạt dẻ cười Mỹ:

  • Vỏ không có màu trắng tinh, hơi sần sùi, có màu hơi vàng hoặc hơi nâu nâu.
  • Ruột có màu xanh lá cây nhạt, trông không đẹp mắt.
  • Kích thước hạt to và dài hơn.
  • Khi ăn, hạt dẻ cười Mỹ sẽ có vị bùi bùi, thơm ngon, không có hạt nào bị đắng.
hat de cuoi My
Hạt dẻ cười Mỹ tuy không bắt mắt như hạt dẻ cười Trung Quốc nhưng đảm bảo cho sức khỏe người dùng

Ngoài ra, tại thị trường Việt Nam hiện nay nhiều nơi cũng bày bán hạt dẻ cười Việt Nam với chất lượng khá tốt và giá cả phải chăng, là lựa chọn thay thế cho hạt dẻ cười nhập khẩu từ Mỹ.

– Đừng bỏ lỡ: Ăn quá nhiều hạt chia gây ra những tác dụng phụ gì?

4. Hạt dẻ cười giá bao nhiêu? 

Hạt dẻ cười bao nhiêu tiền 1kg?

Chính vì những lợi ích mà hạt dẻ cười mang lại cho cơ thể, nó ngày càng được nhiều người yêu thích. Nhu cầu hạt dẻ cười tăng lên cũng sẽ dẫn theo những câu hỏi như: Hạt dẻ cười bao nhiêu tiền 1kg? Nên mua hạt dẻ cười ở đâu đảm bảo chất lượng?

Hiện nay, hạt dẻ cười đã xuất hiện ở nhiều siêu thị tại Việt Nam, các chuỗi cửa hàng bán lẻ và chúng cũng đang được bày bán rất nhiều tại các khu chợ. Tuy nhiên, giá hạt dẻ cười không hề rẻ. Bạn có thể tham khảo giá của hạt dẻ cười trên thị trường ở dưới đây:

  • Hạt dẻ cười rang muối còn vỏ: 500 – 600k/kg
  • Hạt dẻ cười rang muối tách vỏ: 600 – 800k/kg

Hãy cẩn thận với hạt dẻ cười giá rẻ

Một số nơi hiện nay bày bán loại hạt dẻ cười giá rẻ có thể gây hại cho sức khỏe con người. Loại hạt này giá chỉ tầm 200 – 300k/kg. Thường thì đây là loại hạt dẻ cười đến từ Trung Quốc, được nhiều người yêu thích bởi giá thành rẻ và vẻ ngoài bắt mắt. Tuy nhiên bạn nên cẩn thận khi lựa chọn loại hạt này bởi nó có thể gây hại cho sức khỏe người dùng.

5. Cách rang hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười có rất nhiều cách để chế biến, trong đó cách đơn giản và dễ thực hiện nhất đó là rang hạt dẻ cười. Dưới đây là cách rang hạt dẻ cười dễ dàng và thơm ngon để bạn có thể làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

  • Bước 1: Dùng mũi dao sắc khía một đường ngang thân hạt để khi chín hạt nhanh nở hơn.
  • Bước 2: Rửa hạt dẻ cười thật sạch rồi luộc khoảng 10-15 phút.
  • Bước 3: Đặt chảo rang lên bếp, chờ nóng chảo rồi cho hạt dẻ cười vào. Để lửa nhỏ vừa phải và phải đảo liên tục, đảo đều tay để hạt chín đều và không bị cháy.
  • Bước 4: Rang hạt dẻ cười một lúc rồi cho muối vào, đợi đến lúc hạt dẻ có mùi thơm và hòa quyện với muối là có thể lấy ra thưởng thức.

Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm mật ong để hạt dẻ cười có mùi thơm ngậy hấp dẫn.

Hạt dẻ cười quả thật là một loại hạt dinh dưỡng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và dễ chế biến phải không nào? Hãy bổ sung ngay hạt dẻ cười vào thực đơn bữa ăn của mình để có một cơ thể khỏe mạnh ngay nhé!