Hạt chia được biết đến như một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời. Chúng đặc biệt vì có thể hấp thụ chất lỏng để tạo thành một dạng đặc sệt. Bạn có thể thêm nó vào các công thức nấu ăn khác nhau như làm ngũ cốc, sinh tố, món tráng miệng, bánh kếp,.. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng hạt chia để thay thế chất làm đặc trong súp hoặc thậm chí sử dụng những hạt này như một chất thay thế thuần chay cho trứng khi bạn muốn làm một số món nướng trong chế độ ăn kiêng.

Chính những lợi ích lành mạnh này khiến cho hạt chia ngày càng phổ biến hơn. Hiện nay có rất nhiều người muốn tiêu thụ nó không chỉ với mục đích giảm cân mà còn giúp cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, họ vẫn chưa hiểu hết được những tác dụng phụ của hạt chia khi sử dụng không đúng liều lượng và thời gian. Vậy, điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn quá nhiều hạt chia? Hạt chia uống có nóng không? Cách ăn hạt chia như thế nào? Hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này nhé.

– Xem thêm:

Tại sao hạt chia lại tuyệt vời?

Hạt Chia bao gồm chất xơ, protein, vi chất dinh dưỡng và chất béo lành mạnh. Trên thực tế, chỉ cần 28 gram hạt chia đã cung cấp tới 42% chất xơ được khuyên dùng hàng ngày của bạn, ngoài ra nó còn chứa một lượng lớn phốt pho, magiê , canxi và axit béo omega-3 sẽ được bổ sung vào cơ thể nếu như bạn tiêu thụ loại hạt này.

Do chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng nên hạt chia cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tác dụng của hạt chia có thể kể tới như:

  • Hạt chia giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ bạn khỏi các vấn đề như stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
  • Hạt chia thường được thêm vào trong các bữa ăn kiêng vì nó có tác dụng giảm cân cực tốt.
  • Hạt Chia là thực phẩm thuần chay tự nhiên và không chứa gluten nên có thể chống lại các tình trạng viêm nhiễm.
  • Là một nguồn của axit béo omega-3 có nguồn gốc từ thực vật tốt nhất. Nó được chứng minh là giúp tăng cholesterol HDL tốt, giảm lượng cholesterol xấu LDL, giảm chỉ số mỡ máu và giảm viêm.

Xét trong 28g tương đương với 1 khẩu phần ăn và 2 muỗng canh hạt chia mang lại giá trị dinh dưỡng bao gồm:

  • 140 calo ( đây là lý do vì sao hạt chia lại được sử dụng như một loại thực phẩm tốt trong chế độ ăn kiêng và tốt cho sức khỏe)
  • 4 gram protein
  • Hơn 10 gram chất xơ
  • 7 gram chất béo không bão hòa
  • Axit béo omega-3 và omega-6 và tất cả 9 axit amin mà cơ thể chúng ta cần nhưng không thể tự tạo ra.
  • Các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm: canxi, phốt pho, mangan, kẽm, đồng, kali và vitamin A, B, E và D.

Một số vấn đề về hạt chia khi bạn ăn quá nhiều

tac-dung-cua-hat-chia-voi-ba-bau

Tác dụng phụ của hạt Chia bao gồm khó tiêu, dị ứng và hạ huyết áp nhưng nói chung tác dụng phụ này không quá nguy hiểm và hiếm xảy ra. Tuy nhiên, bạn vẫn nên nhận thức được những rủi ro để phòng tránh nó. Hãy nên nhớ rằng những lợi ích dinh dưỡng mà hạt chia mang lại lớn hơn rất nhiều so với những rủi do và tiêu chực từ loại thực phẩm này. Ngoài ra, bạn có thể ngăn ngừa hầu hết các tác dụng phụ của nó bằng cách điều chỉnh cách bạn tiêu thụ nó như thế nào. Dưới đây là một số vấn đề có thể bạn sẽ gặp phải khi ăn quá nhiều hạt chia:

Ăn nhiều hạt chia có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa

Tiêu thụ đủ lượng chất xơ hòa tan rất quan trọng đối với sức khỏe tối ưu vì nó tối ưu hóa chức năng của vi khuẩn thân thiện trong ruột. Hạt chia là một nguồn chất xơ tốt, nó cung cấp khoảng 11g chất xơ trong mỗi khẩu phần gồm 28g hạt chia. Tuy nhiên, đối với một vài người nếu cơ thể họ nạp vào quá nhiều chất xơ sẽ gây ra các vấn đề như đau bụng, táo bón, tiêu chảy, đầy hơi,.. Tuy nhiên, cần phải nói rằng những triệu chứng này chỉ xảy ra khi một lượng chất xơ cao được kết hợp với quá trình hydrat hóa không đủ vì nước là điều cần thiết để giúp chất xơ đi qua hệ thống tiêu hóa. Đó là lý do vì sao mà những người đang mắc các tình trạng như bệnh viêm ruột, loét đại tràng, bệnh Crohn,.. cần theo dõi lượng chất xơ nạp vào và hạn chế tiêu thụ quá nhiều hạt chia. Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi trường hợp, các triệu chứng của việc tiêu thụ quá nhiều chất xơ trong hạt chia có thể được khắc phục bằng cách uống thật nhiều nước để giúp chất xơ có thể đi qua cơ thể một cách dễ dàng.

Ăn nhiều hạt chia có nguy cơ nghẹt thở

Mặc dù hạt chia rất bổ dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể có nguy cơ làm bạn nghẹt thở. Vấn đề nằm ở việc nuốt nó chính vì vậy bạn cần phải thật cẩn thận khi ăn. Đặc biệt, nếu hạt chia được ngâm trong nước, khi đó nó sẽ nở ra (có thể nở gấp 10-12 lần so với kích thước ban đầu của chúng). Nó sẽ bị mắc kẹt trong cổ họng và nếu bạn ăn quá nhiều cùng một lúc cùng với nước, chúng sẽ khiến bạn bị nghẹn và nghẹt thở.

Để tránh vấn đề này, hãy ngâm hạt chia ít nhất năm đến mười phút trước khi bạn ăn chúng. Những người khó nuốt có thể cần phải thận trọng hơn khi ăn.

Axit alpha-linolenic có thể dẫn đến ung thư tuyến tiền liệt

Hạt chia là một nguồn axit alpha-linolenic tốt (là một loại axit béo omega-3). Mặt dù axit béo omega-3 là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ chức năng thận và tim.

Hiện, có một số nghiên cứu đã tìm thấy sự liên quan giữa lượng axit alpha-linolenic và ung thư tuyến tiền liệt. Trong khi một số nghiên cứu khác lại chỉ ra rằng axit alpha-linolenic có thể bảo vệ tuyến tiền liệt. Do đó, để an toàn thì tốt nhất chúng ta chỉ nên nạp vào cơ thể một lượng axit alpha-linolenic vừa phải đồng nghĩa với việc ăn hạt chia đúng liều lượng để tránh tình trạng này nhé.

Một số người có thể bị dị ứng với hạt chia

Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng với hạt chia, mặc dù điều này là không phổ biến. Các dấu hiệu của phản ứng dị ứng có thể bao gồm tiêu chảy, nôn mửa, ngứa môi hoặc lưỡi. Trong trường hợp xấu nhất, dị ứng thực phẩm thậm chí có thể dẫn đến sốc phản vệ. Đây là một tình trạng đe dọa tính mạng, gây khó thở và thắt chặt ở cổ họng và ngực. Do đó, tốt nhất là nếu bạn có ăn hạt chia lần đầu tiên và gặp bất kỳ dấu hiệu dị ứng thực phẩm nào thì hãy ngừng sử dụng chúng và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để xử lý trường hợp này.

Quá nhiều hạt chia có thể ảnh hưởng tới thuốc điều trị tiểu đường

Một số nghiên cứu đã kết luận rằng hạt chia có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu. Điều này có thể là do lượng chất xơ khá cao trong hạt chia khiến làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu và làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn không được ăn hạt chia. Vẫn ăn một lượng hạt chia vừa phải để có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát được lượng đường trong máu. Mặt khác, nếu ăn quá nhiều thì lượng đường trong máu sẽ giảm và nó sẽ ảnh hưởng khá nhiều tới liều lượng của thuốc trị tiểu đường bạn đang sử dụng.

Ngoài việc hạ đường huyết, hạt chia còn có tác dụng giảm huyết áp . Vì hạt chia có nhiều axit béo omega-3, được chứng minh là có tác dụng làm loãng máu và có thể làm giảm huyết áp. Tuy nhiên, hạt chia có thể tăng cường hoạt động của thuốc huyết áp dẫn đến tình trạng giảm huyết áp và huyết áp thấp.

Cách dùng hạt chia như thế nào để tránh tác dụng phụ

cach su dung hat chia

Phần lớn các tác dụng phụ của hạt chia không thể ngăn chặn được vì chúng là sự nhạy cảm đối với mỗi cá nhân hoặc tương tác với thuốc. Tuy nhiên, để tránh các vấn đề phổ biến như rối loạn tiêu hóa thì bạn cần biết cách tiêu thụ hạt chia.

Trước tiên, chúng ta cần ngâm hạt chia vào nước trước khi tiêu thụ chúng. Đây là phương pháp tốt nhất để ngăn ngừa táo bón – vấn đề số một do hạt chia gây ra. Chúng hấp thụ chất lỏng cực nhanh và đó là lý do vì sao khi ngâm trong nước hạt chia có thể nở ra với kích thước gấp 10 lần hình dạng ban đầu và phần lớn tác dụng phụ có liên quan đến đường tiêu hóa. Ngâm hạt chia trong nước sạch không dưới 15 phút trước khi ăn để dễ tiêu hóa hơn.

Bạn nên bắt đầu thêm hạt chia vào chế độ ăn uống của bạn dần dần vì nó cực kỳ có lợi cho sức khỏe, nhất là giảm cân. Hãy để cơ thể bạn quen với thực phẩm mới này và xem phản ứng của chính bạn đối với nó như thế nào. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu tiêu cực nào thì hãy dừng sử dụng ngay nhé.

Liều lượng tiêu thụ hạt chia an toàn trong một ngày

lieu luong su dung hat chia moi ngay

Bản chất của hạt chia là giàu chất dinh dưỡng vì thế bạn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời từ nó chỉ với 1 khẩu phần ăn mỗi ngày (thông thường 1 khẩu phần sẽ tương đương với 28g hạt chia). Và bởi vì có những rủi ro từ thông thường đến nghiêm trọng có liên quan đến việc tiêu thụ hạt chia quá mức chính vì thế liều lượng trong phạm vi tiêu thụ chỉ từ 1-1,5 phần mỗi ngày là điều khôn ngoan. Điều này có nghĩa là bạn không nên ăn quá 2 hoặc 3 muỗng / ngày hoặc có thể giảm bớt đi nếu bạn gặp các vấn đề về cổ họng hoặc tiêu hóa thức ăn nhiều chất xơ.

Tóm lại, hạt chia được biết tới rộng rãi như một loại hạt dinh dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta. Tuy nhiên, điều độ vẫn là chìa khóa quan trọng trong những lợi ích này. Nếu bạn ăn quá nhiều thì nó chắc chắn sẽ gây ra các tác dụng phụ không đáng có. Ngoài ra, đừng lạm dụng nó đặc biệt là khi bạn đang sử dụng thuốc huyết áp hoặc trong chế độ ăn kiêng nhé.